《NHL All-Star Hockey '95》是以美國職業冰球為題材的體育遊戲，呈現冰上球隊對抗與快速攻防。玩家帶領球員在場上傳球、射門並防守，爭取在比賽中取得優勢，體驗冰球競賽的節奏與碰撞。